Brochettes de Bavette d’agneau

Préparation

1. Préparer le tahini.
2. Mélanger le tahini, l’eau et le sel pour former une pâte. Réserver.
3. Épépiner les poivrons, en retirer les membranes intérieures et les couper en petits carrés de 2 x 2 cm.
4. Sortir du paquet le Redefine Bavette d’agneau décongelé.
5. Le découper en cubes de 2 cm x 2 cm x 2 cm.
6. Construire les brochettes en suivant cet ordre : cube de Redefine Bavette d’agneau, poivron, champignon, poivron, oignon nouveau, oignon. Répéter cet ordre jusqu’à ce que la brochette soit pleine, en terminant par un cube de Redefine Bavette d’agneau.
7. Badigeonner les brochettes d’huile d’olive, et griller à feu moyen jusqu’à ce que le Redefine Bavette d’agneau soit cuit et atteigne une température de 72 °C à cœur.
8. Retirer du grill et assaisonner de sel et de poivre.
9. Servir les brochettes avec du tahini et du pain pita grillés.