Bereidingstijd
circa 75 min
200 g portobello champignons, in blokjes
5 bospaddenstoelen
9 g (1¾ theelepel) fijngehakte knoflook
60 g witte ui, in blokjes
30 g (2 eetlepels) olijfolie
200 g groentebouillon
120 g cashewmelk
1 takje tijm
zout, naar smaak
versgemalen zwarte peper, naar smaak
10 g (2 theelepel) patentbloem
4-5 shimeji-paddenstoelen, 30 g (2 eetlepels) olijfolie
2-3 blaadjes schildzaad
2-3 takjes rozemarijn
5 g (1 theelepel) vegan kaviaar