בצלים ממולאים

אופן הכנה

ממלאים סיר במים רותחים ומבשלים על אש נמוכה-בינונית את הבצלים למשך כ20 דקות עד ריכוך. מסננים מסננים ומצננים.

לרוטב:

מערבבים את כל הרכיבים יחד בקערה קטנה ושומרים בצד.

למילוי:

-מניחים את האורז במסננת ושוטפים  עד שהמים צלולים. בקערה גדולה, מערבבים את כל חומרי המילוי יחד למעט השזיפים.

-את הבצלים שהתקררו מקלפים בעדינות וחורצים לאורכם. מתחילים להפריד את השכבות מבפנים החוצה תוך שמירה על צורתם.

-מחממים תנור ל180 מע"צ

-מכינים סיר סוטאז' עם מעט שמן בתחתית.

ממלאים:

-לוקחים כל פעם שכבת בצל וממלאים אותה במילוי וסוגרים את הבצל שכבה על שכבה. ממשיכים כך עם הבצלים עד למילוי הסיר.

-שופכים מעל הבצלים הממולאים את כל הרוטב ומניחים את השזיפים המיובשים בין הבצלים.

-מכסים את הסיר בנייר אלומיניום או במכסה ומכניסים לתנור למשך כשעה (לאחר 40 דק פותחים בזהירות ובודקים שיש מספיק נוזלים ואם חסר מוסיפים מעט מים לסיר).