להכנת הטחינה, מערבבים את כל מרכיבי הטחינה בקערה עד שמתקבל מרקם חלק וקרמי (לא מימי מדי ולא סמיך מדי). אם מסמיך יתר על המידה, מדללים עם עוד מים ומיץ לימון. אם דליל יתר על המידה, מוסיפים עוד טחינה גולמית.
טועמים ומתקנים את התיבול. מניחים בצד.
להכנת הצנוברים, מחממים מחבת קטנה על אש גבוהה. כשהמחבת חמה, מוסיפים את הצנוברים וקולים בזהירות תוך הקפצת המחבת על מנת למנוע את חריכתם. כשהצנוברים מתחילים להשחים, מסירים מהאש ומניחים בכלי קטן בצד.