זמן הכנה
30 דקות
משמנים עלה פילו עם מברשת ומניחים בתחתית התבנית/ המחבת שמתאימה לתנור. משמנים עלה נוסף ומניחים מעל העלה הראשון בזוית של 45 מעלות, כך ממשיכים עד שיש 5 עלים בתחתית.
מניחים את תערובת הרידיפיין בשר טחון המתובלת ומעליה מניחים עוד 3 עלים משומנים. מהדקים את העלים העליונים לתחתונים ומכניסים לאפייה למשך 20-25 דק עד שהעלים זהובים.
מצננים ומפזרים אבקת סוכר קינמון ואגוז מוסקט.
3 בצלים קצוצים
100 ג' פיסטוקים קצוצים גס
100 ג' גפרורי שקד
100 ג' צימוק לבן
4 ג' פפריקה מתוקה
4 ג' קינמון
4 ג' ג'ינג'ר
4 ג' פלפל שחור
3 ג' מלח
160 ג' סילאן
100 מ"ל ציר ירקות / מים
½ צרור פטרוזיליה קצוץ
½ צרור נענע קצוץ
8 עלי פילו מרובעים
100 מ"ל שמן להברשה
אבקת סוכר, קינמון ואגוז מוסקט