אופן ההכנה

  1. משרים את השעועית במים כ-3 שעות. מסננים את השעועית ממי ההשריה ושוטפים היטב.
  2. בסיר בינוני מוסיפים את המים והשעועית המסוננת ומביאים לרתיחה. מוסיפים את עשבי התיבול, שום, מלח ופלפל ומנמיכים את האש. מבשלים עד שהשעועית מתרככת ומורידים מהאש. באמצעות כף מחוררת שולפים את השעועית מהמים למעבד מזון ומוסיפים בהדרגה, מכמות הנוזלים שבסיר וטוחנים את השעועית עד לקבלת מרקם קרמי חלק.
  3. ליוגורט-הנענע, מערבבים את כל הרכיבים בקערה. מתקנים את התיבול ומעבירים לבקבוק לחיץ או קערה.
  4. מחממים מעט שמן במחבת לחום בינוני (170°C). מוסיפים את הקבב למחבת ומטגנים כ-3 דק' מכל צד עד השחמה (כ-6 דק' סה"כ).
  5. מוזגים כמות נדיבה מקרם השעועית במרכז הצלחת. מניחים את הקבבים על גבי הקרם. מקשטים ביוגורט-נענע.

מצרכים

לקרם שעועית לימה

¾ 1 כוסות (300 גר') לימה מושרית

7 ענפי טימין

7 ענפי מרווה

3 חצאי ראש שום שלם

מלח ופלפל לפי הטעם

4 כוסות (900 מ"ל) מים

ליוגורט-נענע

¼ 1 כוסות (300 גר') יוגורט טבעוני

¼ 1 כפיות (7 גר') שום כתוש

½ כפית (3 גר') גרידת לימון

2 כפות (30 גר') נענע, קצוצה דק

½ כפית (3גר') מלח דק או לפי הטעם