« Philly Cheesesteak »

Préparation

1. Sortir du paquet le Redefine Bavette de bœuf décongelé.
2. Le trancher contre le grain, en trois médaillons de 3 cm de large.
3. Enduire généreusement d’huile.
4. Faire revenir les médaillons à la poêle, à feu moyen/élevé, pendant 3-5 minutes par côté (jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre de chaque médaillon atteigne une température de 72 °C).
5. Retirer les médaillons de la poêle et les découper le long du grain en 30 tranches de 0,5 à 1 cm d’épaisseur. Assaisonner de fleur du sel, de poivre noir concassé et d’huile d’olive
6. Faire chauffer un grill ou une plancha.
7. Placer les tranches de Redefine Bavette de bœuf sur le grill ou la plancha en y rajoutant les jalapeños et le fromage.
8. Cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
9. Couper les pains dans le sens de la longueur et ajouter de la mayonnaise végane.
10. Garnir chaque pain des tranches de Redefine Bavette de bœuf et de fromage.
11. Entourer les pains de papier sulfurisé, les couper en deux et servir.